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揭秘“飞人”食谱

发布时间:2017-10-12 11:00来源:网络

  日常训练中,除了由教练孙海平亲自驾驶那辆VOLVOS80接送而不是乘坐训练局的大巴外,刘翔享受的待遇与其他运动员别无二致。哪怕是在打破世界纪录前的北京训练中,刘翔也是在训练局餐厅与大家一起用餐。

  但是,在2004年出征雅典奥运会之前,他在上海却有了有助自己夺取110米栏奥运会金牌的“神秘食谱”。
  所谓特灶,指的是基地食堂二楼用屏风围出的一块区域,里面共有三张长桌,可同时容纳40人左右进餐。特灶资格需要用成绩说话,一般只有全国前三名的选手才能吃上特灶。屏风之外的区域是一线队就餐处,二线队则在一楼用餐。
  特灶厨师冯骅说,一般在同样的特灶之外,冯骅每餐都要给刘翔专门加菜,比如海鲜汤、鸡汤、鸭汤、鱼汤之类。但与之前在酒楼里的做法不同,冯骅从不在刘翔的汤里加入人参之类的保健药材,连茴香这样的调料也不放,主要是怕这些东西里面含有国际田联规定的违禁成分。冯骅说,之所以给刘翔多熬汤,是因为汤的营养是可以直接被人体吸收的,对运动员很有好处。此外,刘翔的果盘也比其他特灶运动员多,一顿饭有好几种水果,而且做得也更加精致。冯骅给刘翔配餐有三大原则:一、食物互不相克,没有化学反应引起副作用;二、防止加入含兴奋剂成分的食物;三、每天的饭菜避免重复。
  在备战雅典奥运会的冲刺阶段,刘翔一天的特餐食谱是这样的:
  早餐:糯米糕、粢饭团、精致蛋黄面(加入用酒清蒸的干贝)、水波蛋、皮蛋粥、鱼片粥。
  午餐:在普通灶餐之外,专给刘翔一人加清蒸左口鱼、清蒸花蟹、青蟹、大闸蟹、牛扒、鸡(或鸭、鱼、鸡毛菜)汤、水果拼盘。
  晚餐:在普通灶餐之外,专给刘翔一人加开片草虾、烧烤牛柳、草鸡炖菌汤,水果拼盘有西瓜、橙和苹果等。
  (摘自《竞报》)

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